Cukinie z mięsnym farszem
czas przygotowania: 50 min.liczba porcji: 4SKŁADNIKI■ 70 dag mięsa mielonego niesuszonego■ cebula ■ 2 ząbki czosnku■ pieprz■ sól■ 1/2 szklanki piwa■ 200 ml jogurtu naturalnego■ 2 młode cukiniePRZYGOTOWANIE1. Rozgnieciony ząbek czosnku i posiekaną cebulę wymieszaj...
czytaj więcej >>
Szaszłyki warzywne
czas przygotowania: 30 min.liczba porcji: 4SKŁADNIKI■ 4 duże pieczarki ■ 3 papryki w różnych kolorach ■ średnia cukinia ■ mały słoik kolb marynowanej kukurydzy ■ mały bakłażan ■ 2 duże cebule ■ 8 pomidorków koktajlowych ■ 15 dag plastrów sera...
czytaj więcej >>
Norweskie zawijasy śledziowe
czas przygotowania: 20 min. dla: 6 osóbSKŁADNIKI■ 6 śledzi solonych■ 3 jaja■ 4 łyżki majonezu■ 4 łyżki keczupuPRZYGOTOWANIE1. Jaja ugotuj na twardo, przekrój na połówki. Płaty śledziowe rozłóż na desce, połóż na nich jajko i zawiń.2. Przygotuj sos: zmieszaj...
czytaj więcej >>
Grecka sałatka z serem feta
czas przygotowania: 40 min.dla: 6 osóbSKŁADNIKI■ 3 litry mleka swojskiego ■ 3 łyżki octu ■ czerwona papryka ■ 2 ogórki ■ 2 pomidory ■ średnia cebula ■ mała kapusta pekińska■ 3 łyżki oleju ■ 3 łyżki wody ■ koperek ■ pół cytryny...
czytaj więcej >>
Kapusta z grochem i grzybami
czas przygotowania: 90 min liczba porcji: 10SKŁADNIKI■ 2 kg kapusty kiszonej ■ 10 dag masła■ 2-3 dag grzybów suszonych (najlepiej borowików lub podgrzybków) ■ 40 dag grochu polowego (może być inny) ■ 15 dag cebuli ■ 1 płaska łyżeczka pieprzu...
czytaj więcej >>
Japońska zupa Ton Dziru
czas przygotowania: 40 mindla: 4 osób
SKŁADNIKI■ 40 dag wieprzowiny■ 40 dag rzodkwi■ 20 dag marchwi■ mały por■ 2 łyżki oleju■ 4 szklanki zimnej wody■ 8 dag japońskiej białej pasty miso■ imbir według uznaniaPRZYGOTOWANIE1. Pokrój wieprzowinę na cienkie małe...
czytaj więcej >>
Barszcz wigilijny
czas przygotowania: 30 min liczba porcji: 6SKŁADNIKIZakwas:■ 15 dag mąki żytniej razowej lub owsianej ■ 0,5 l wody ■ 3 ząbki czosnkuBarszcz:■ 2 l wody ■ 20 dag grzybów suszonych ■ 2 cebule ■ 1/2 szklanki śmietany ■ sól ■ pieprz PRZYGOTOWANIE1. Zakwas:...
czytaj więcej >>
Tradycyjny żur wielkanocny
czas przygotowania: 2,5 godz.dla: 6 osób
SKŁADNIKI■ słoik żuru kiszonego (580 ml)■ 0,5 kg wołowiny z kością■ 300 g boczku■ włoszczyzna■ 6 jaj ugotowanych na twardo■ szklanka śmietany 30-proc.■ cebula■ listek laurowy■ majeranek■ sól...
czytaj więcej >>
Zupa z ryby
czas przygotowania: 30 mindla: 2 osóbSKŁADNIKI■ cały karp (można dodać głowy z karpia)■ 1/2 selera■ 1/2 cebuli■ sól■ liść laurowy■ ziele angielskie■ łyżka mąki■ woda■ 2 łyżki śmietany■ łyżka masłaPRZYGOTOWANIE1. Składniki zalej 2 l wrzącej wody...
czytaj więcej >>
Zupa makowa
czas przygotowania: 50 mindla: 4 osóbSKŁADNIKI■ szklanka maku■ 1,5 lub 2 szklanki mąki■ 2 łyżki oleju■ woda■ cukier ■ sól do smaku■ bakalie – ilość i rodzaj według uznania PRZYGOTOWANIE1. Mak wypłucz pod zimną wodą, zlej z wierzchu nieczystości, odcedź....
czytaj więcej >>
Ziemniaki grillowane z warzywami
czas przygotowania: 90 min.liczba porcji: 4SKŁADNIKI■ 4 duże ziemniaki■ czerwona papryka■ pęczek natki pietruszki■ puszka kukurydzy konserwowej■ łyżka masła■ tymianek■ koperek■ sól■ pieprzPRZYGOTOWANIE1. Ziemniaki pokrój na pół i wydrąż...
czytaj więcej >>
Domowe hamburgery
czas przygotowania: 30 min.liczba porcji: 4SKŁADNIKI■ 1 kg mielonej wołowiny ■ 2 cebule ■ 4 ząbki czosnku ■ 5 łyżek posiekanego koperku ■ 2 jajka ■ 4 kromki czerstwego białego chleba ■ 1 szklanka mleka ■ 8 bułek■ 2 pomidory ■ 8 liści sałaty ■ 8 łyżeczek...
czytaj więcej >>
Szczupak z wędzonym boczkiem
czas przygotowania: 4 godz.liczba porcji: 4SKŁADNIKI■ 2 średnie szczupaki ■ 8 plastrów wędzonego boczku ■ cytryna ■ koperek■ melisa■ natka pietruszki■ sól ■ biały pieprz PRZYGOTOWANIE1. Ryby oczyść, umyj i osusz. Do środka włóż po kilka gałązek...
czytaj więcej >>
Sola z młodymi ziemniakami
czas przygotowania: 40 min. liczka porcji: 4SKŁADNIKI■ 1 kg filetów z soli■ 1 kg małych młodych ziemniaków■ połowa cytryny■ łyżka stołowa masła■ połowa pęczka koperku■ sól■ pieprzPRZYGOTOWANIE1. Oczyszczone ryby skrop sokiem z cytryny, przypraw solą i...
czytaj więcej >>
Karkówka marynowana z pieczonymi ziemniakami
czas przygotowania: 40 min.liczba porcji: 5
SKŁADNIKI■ 1 kg karkówki■ 1 kg ziemniaków ubiegłorocznych■ 125 ml oleju■ 2 łyżeczki octu■ 2 średnie cebule■ 3 ząbki czosnku■ połowa kostki masła■ sól■ pieprz ■ zioła...
czytaj więcej >>
Jabłka grillowane
czas przygotowania: 40 min.liczba porcji: 4SKŁADNIKI■ 4 kwaśne jabłka ■ łyżeczka cukru■ łyżeczka cynamonuPRZYGOTOWANIE1. Jabłka umyj i ostrym nożem odkrój część z ogonkiem (nie wyrzucaj), łyżeczką wydrąż gniazda nasienne.2. Do wgłębień wsyp cukier z cynamonem, nakryj odciętymi krążkami.3....
czytaj więcej >>
Włoskie tiramisu
czas przygotowania: 45 min.dla: 8 osóbSKŁADNIKIBiszkopt: ■ 7 jajek ■ 7 łyżek cukru ■ 7 łyżek mąki pszennej ■ łyżeczka proszku do pieczeniaMasa:■ kg sera mascarpone ■ 2 jaja ■ 27 dag cukru ■ 0,1 l likieru amaretto■ 0,2 l śmietany kremówki ■ mocny...
czytaj więcej >>
Austriacki strudel z jabłkami
czas przygotowania: 60 min.dla: 8 osóbSKŁADNIKICiasto■ 25 dag mąki ■ 1 jajko ■ łyżka oliwy■ łyżka octu ■ 10 dag masła ■ szczypta soli■ 5 dag cukru pudruMasa■ 75 dag jabłek ■ 8 dag bułki tartej■ 5 dag masła■ opakowanie rodzynek■ cynamon...
czytaj więcej >>
Szpajza
czas przygotowania: 30 min.liczba porcji: 4 SKŁADNIKI■ 0,5 l śmietany 30-proc.■ 5 dużych jaj ■ 5 łyżek cukru ■ 5 łyżeczek żelatyny ■ 10 dag kokosanek ■ łyżka kakao ■ 2 kieliszki wódki ■ bakalie ■ sok z cytryny ■ owoce z puszki ■ opakowanie cukru...
czytaj więcej >>
Ciasteczka maślane
czas przygotowania: 30 min.liczba porcji: 6SKŁADNIKI■ 0,5 kg mąki pszennej■ 20 dag cukru pudru■ kostka masła■ 3 żółtka■ tłuszcz do wysmarowania blachyPRZYGOTOWANIE1. Mąkę połącz z masłem, siekając nożem. Następnie dodaj pozostałe składniki i połącz je, krótko wyrabiając...
czytaj więcej >>
Miodówka
czas przygotowania: 20 min.liczba porcji: ok. 2 lSKŁADNIKI■ 0,5 l spirytusu■ 0,5 l wody przegotowanej■ 0,25 l miodu, najlepiej lipowego■ cytrynaPRZYGOTOWANIE1. Zagotuj wodę i odstaw do ostygnięcia. W przegotowanej, letniej wodzie rozpuść miód i dodaj sok z cytryny. 2. Do przestudzonego...
czytaj więcej >>
Nalewka z kiwi
czas przygotowania: 50 min.liczba porcji: ok. 1,5 l
SKŁADNIKI■ 1 kg owoców kiwi■ 1 l spirytusu■ 1,5 kg cukruPRZYGOTOWANIE1. Obierz owoce, pokrój na plastry, ułóż w naczyniu i zalej spirytusem, przelej do gąsiora na wino i odstaw na dwa tygodnie.2. Przecedź płyn przez sitko...
czytaj więcej >>
Warzonka
czas przygotowania: 20 min.liczba porcji: 6 kieliszkówSKŁADNIKI■ 100 ml spirytusu ■ 10 dag cukru■ 3 dag masła■ 100 ml wodyPRZYGOTOWANIE1. Cukier wsyp do rozgrzanego rondla i uważając, by się nie przypalił, upraż na karmel.2. Do uprażonego cukru dodaj masło i gorącą wodę, ciągle...
czytaj więcej >>
Wino z ryżu
czas przygotowania: 30 minutok. 5 litrówSKŁADNIKI■ 5 l wody ■ 1 kg nieugotowanego ryżu ■ 2 kg cukru ■ 2 opakowania cukru waniliowego ■ 7 dag drożdży■ 7 dag rodzynek■ 10 listków ziela angielskiego ■ 5 ziarenek pieprzu■ 17...
czytaj więcej >>
Kompot z suszek
czas przygotowania: 30 min liczba porcji: 8SKŁADNIKIRozczyn:■ 30 dag suszonych śliwek■ 30 dag suszonych jabłek■ 30 dag suszonych gruszek■ cukier do smaku■ 3 l wodyPRZYGOTOWANIE1. Suszone śliwki, jabłka i gruszki wypłucz w ciepłej wodzie, potem zalej zimną wodą i gotuj 15 minut. 2. Pod...
czytaj więcej >>
Zalewa do mięs
SKŁADNIKI■ 10 kg dowolnego mięsa ■ 80 dag soli ■ 2,5 dag saletry ■ 2 dag cukru ■ 1 dag ziela angielskiego ■ 2 liście laurowe ■ 4 ząbki czosnku ■ 2 dag kolendry ■ 3 duże cebule ■ 1 dag jałowca ■ 6 l wody PRZYGOTOWANIEWymieszaj dokładnie 1 dag saletry, 1...
czytaj więcej >>
Zalewa do szynek
SKŁADNIKI■ 5 kg szynki ■ 46 dag soli ■ 4 liście laurowe ■ 20 ziaren pieprzu ■ 20 ziaren ziela angielskiego i jałowca ■ 3 ząbki czosnku ■ 3 goździki ■ 1 dag saletry (dla koloru) ■ 2 dag cukru ■ 1,5 dag kolendry ■ 1 l wody PRZYGOTOWANIERozgrzej na patelni...
czytaj więcej >>
Paprykowana słonina
czas przygotowania: 30 min. dla: 10 osóbSKŁADNIKI■ 2 kg słoniny ■ 0,25 kg soli ■ 2 ząbki czosnku ■ 1 dag paprykiPRZYGOTOWANIESłoninę najpierw natrzeć roztartym czosnkiem, a następnie solą prażoną na patelni. Najlepiej włożyć do kamionkowego naczynia, może być także gliniane...
czytaj więcej >>
Półgęski wędzone
czas przygotowania: 30 min. dla: 10 osóbSKŁADNIKI■ 5 kg półgęsek ■ 25 dag soli ■ 2 dag saletryPRZYGOTOWANIEWybrać piersi z grubych i mięsistych gęsi, pozostawić skórę, wykroić kości. Natrzeć wyprażoną na patelni solą i saletrą każdy kawałek. Ułożyć w kamionkowym lub glinianym...
czytaj więcej >>
Serdelki warszawskie
czas przygotowania: 2 godz.dla: 15 osób
SKŁADNIKI■ 0,5 kg wieprzowiny ■ 0,5 kg cielęciny ■ 0,5 kg kości ■ dwie łyżki stołowe soli ■ 15 ziaren pieprzu czarnego i ziela angielskiego ■ jelito wieprzowePRZYGOTOWANIENa serdelki nadają się najlepiej małe polędwiczki wieprzowe....
czytaj więcej >>